Мидии

[anna_kulakowska]

Маша, каков ряд в продолжении, да?
Побывала на дегустации мидий. На дорожку еще вручили килограмм свежих. Не выращенных, а диких. Северо-Восточный участок Атлантического. И инструкцию плюс рецепты - как самому также вкусно сделать.
Вот, с океанского участка N27.



Дома открыла инструкцию. Готовить надо быстро, срок хранения минимальный. И оказалось, они не уснувшие там какие, а самые что ни есть живые. Пережила шок.
Читаю дальше. Про свежесть. Все раковины должны быть закрыты.
Если у каких-то открыты - надо взять зверя и постучать им по столу.
Все правильные - тут же плотно и с треском захлопнут створки раковин. Остальные - выбросить. Еще хуже мне стало. Пошла к мужу, попросила простучать, кого надо. Простучал. Из килограмма удалили всего 5 штук. Отличный результат. Если кому надо, продавца порекомендую. Ну и блюдо готовил муж. У меня уже настроение было не то. Мидии вышли нежные и ароматные. Будем еще покупать. Но стучать я точно сама не буду.

Comments

[anna-kulakowska.livejournal.com]

У вас из питомников или дикие? На дегустации подавали тоже в раковинах и дома мы так ели. Но внутрь ничего не клали. Да так проще, сократить процесс и натуральнее.

[azahar-79.livejournal.com]

а вот не знаю дикие или из питомника. наверное дикие-потому что у нас все дикое продают. море через дорогу океан тоже рядом-там этого счастья -завались. тут тока форель точно сами выращивают. и лолось из Норвегии привозной-у нас для лосося слишком теплое море

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Скорее дикие. Да, у вас с рыбой раздолье.

[azahar-79.livejournal.com]

увас зато утки есть. здесь утку целую не купишь. чо то их здесь не разводят вообще. можно купить часть утки-ножку или грудку там-но это не то. а я хочу утрку целую красивую с яблоками...или просто утку запеченую , а сверху чесночком на нее подавить и есть.
а их здесь нету...ну если только в китайских ресторанах, но она и там не такая как надо
мы в (России в деревне только утятиной и питаемся...

[anna-kulakowska.livejournal.com]

С утками точно, у нас полный порядок. Люблю ее готовить, блюдо со всех сторон благородное. Я китайскую еду только однажды ела, как раз с утки начала. И закончила. Китайская кухня - не мое.

[azahar-79.livejournal.com]

ты не была в Китае? если не была-ты никогда не ела китайскую еду. то что в ресторанах в Европе подают-это не китайская еда. это так-римейк) оч такой попсовый притом)
китайская еда оч оч на любителя я там была -жрать реально нечего. спасалась европейскими завтраками-тк бекон с жареным яйцом и булочка типа круассан-еда понятная, а вот в ресторанах-це писец. у них совершенно другой вкус к еде и что нам вкусно-им нет. и любят странное, для нас оч экзотическое..ад кароче. я там уткой по пекински в ресторанах и питалась с тонкой лепешкой и кислосладким соусом-больше жрать нечего-все очэкзотическое и страшненькое.
ну еще божно поесть лапшу типа бичпакет и усе.

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Не, не была, у местных китайцев обедали, не уличный, такой типа солидный ресторанчик. С лапшой у меня никак тоже, макароны не люблю. В Китай, похоже, мне не стоит)

[azahar-79.livejournal.com]

Аня это ненастоящая китайская еда, да все жти ресторанчики и уличные и попафосней держатся китайцами и они адаптируют свою еду под наши вкусы. все это вранье, в люой стране мира)
не едят они особо лапшу в Китае, макароны вообще не едят-это итальянская еда. они рис едят. остальная еда настолько спецефическая что ...ну в общем это надо видеть, ее просто так не опишешь. ну я езжу по странам не из за еды-Шанхай сказочно красивый город и вообще Китая оч приятная страна, никаких там дикостей нет, дароги идеальные, чистота-тя себе представить не можешь, небоскребы и прочие электричке-как в Японии. наоборот-капитализ процветает почем зря) я там была и почевствовала себя жепой мира, оч отстающей в своем развитии.

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Шанхай представляю немного, технически они там далеко пообгоняли многих бывших лидеров )

[azahar-79.livejournal.com]

он шикарный, Шанхай это как любовь с первого взгляда. ошеломляющий. там есть как старая часть-дома в колониальном стиле, так и новостроки-но потстроены не так как у нас коробочки изстеклобетона делают-а афигенски. прям кено *Гостья из будущего*. садиков премного таких милейших с бамбуками, исторические всякие храмы. а какой он чистый, а какие там шикарные дороги. Шанхай это кено наяву. ни одного человека еще не встречала, которомы бы Шанхай не понравился.

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Точно, еще ж и колониальная часть. Из кино город прямо, ты права.

[azahar-79.livejournal.com]

я как нить пост сделаю. у меня есть фотки, правда совсем не туристические -я приезжала по работе и была дико занята с поставщиками,но все время в окно машины с тоской смотрела на эту красоту...погулять получилось только в день перед вылетом. дома в колониальном стиле-великолепны! дворцы прям. Лондон прям какой...подсветка там крутая-ночью жто все подсвечивают разными огнями. в шанхае кстате после великой китайской культурной революции много сохранили памятников-муж там все облазил имне фотооотчеты делал-красиво, чо тма и говорить.
Аня я покидала Шанхай с чуством какие же мы в Европе отсталые) поэтому мне когда мне рассказывают сказки про китайские страшилки-я ржу и гвоорю-а вы там были?

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Сделай, это же приятные эмоции вспомнить. да из машины фото иногда острее вызывают реакцию, чем глянцевые какие. Я турблоги вообще не смотрю, лучше в реал тогда выйти-съездить )

[azahar-79.livejournal.com]

оки сделаю. я исчо тот бещенный холерик- пофлудить мастер, а вот сконцентрироватся на чем то одно и пост хорший сделать -это мне завсегда лень. ага надо будет, у меня даже видео есть снятое из окна машины и мужем. оно более жизненное, чем то, что журналюги по телеку показывают. видео тока залить куда надо.

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Уже поняла, что холерик) На ютюб залей, там очень простой редактор. Делай под настроение, когда самой захочется.
Я когда только начинала в ЖЖ творить, встретила какой-то пост - делай всегда в журнале только то, что тебе нравится, не подстраивайся под - типа надо или это от меня ждут. Тогда будешь доволен всегда, что ты делаешь здесь. Придерживаюсь, очень мой принцип, сам не грузишься и за свои дела всегда готов ответить )

[azahar-79.livejournal.com]

ага, на ютьюб! ага оки, я то я как юный ЖЖ ист все осваиваюсь) ага -буду под настороние делать, просто иногда треплючь много, а вот показать на картонках оно было бы ловчей

[anna-kulakowska.livejournal.com]

ага, юный пока )