Мидии

[anna_kulakowska]

Маша, каков ряд в продолжении, да?
Побывала на дегустации мидий. На дорожку еще вручили килограмм свежих. Не выращенных, а диких. Северо-Восточный участок Атлантического. И инструкцию плюс рецепты - как самому также вкусно сделать.
Вот, с океанского участка N27.



Дома открыла инструкцию. Готовить надо быстро, срок хранения минимальный. И оказалось, они не уснувшие там какие, а самые что ни есть живые. Пережила шок.
Читаю дальше. Про свежесть. Все раковины должны быть закрыты.
Если у каких-то открыты - надо взять зверя и постучать им по столу.
Все правильные - тут же плотно и с треском захлопнут створки раковин. Остальные - выбросить. Еще хуже мне стало. Пошла к мужу, попросила простучать, кого надо. Простучал. Из килограмма удалили всего 5 штук. Отличный результат. Если кому надо, продавца порекомендую. Ну и блюдо готовил муж. У меня уже настроение было не то. Мидии вышли нежные и ароматные. Будем еще покупать. Но стучать я точно сама не буду.

Comments

[unclesasha.livejournal.com]

Точно, это мидии. Люблю.
Устрицы тоже люблю, но это очень далёкие друг от друга деликатесы.
Устрицы это закуска, стартерс, энтрес, а мидии - еда, мейн корс.
Устриц едят сырыми (и практически живыми), а мидий варят-жарят-пекут.
Устрицами не наесться (и не пытался, у меня столько денег нет), а после мидий даже иногда сыт, но гора ракушек.
В английских, французских и немецких ресторанных меню эти слова на вид узнаю, но сказать не могу.
По-французски устрицы пишутся что-то вроде хуатрес, но произносятся точно не так. Поэтому или тыкаю в меню пальцем, или говорю волшебные слова типа "фин де клер" или "специаль". Официанты понимают.

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Точно, мидии - абсолютно самодостаточная еда. Только вопрос, что с порога - сразу готовить надо.
То, что устрицы попискивают, не мешает вам?

[unclesasha.livejournal.com]

Они не попискивают, они нашёптывают: "Съешь меня!"

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Вы же французским не владеете. Как вы поняли?

[unclesasha.livejournal.com]

По интонации. У французов всё, если не про лямур, то про вкусно покушать.

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Логично.

[azahar-79.livejournal.com]

чо то не разу не слышала что устрицы пищат. вот если откроешь раковину и приложищь ложь к краю-то живая устрица вздрагивает. думаю что писк устриц-это миф и страшилки.

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Вздрагивает..Вот кому-то и этого хватит))

[azahar-79.livejournal.com]

угу) не, я абсолютно не впечатлительный веган. есть еще народ которые есть только упавшие фрукты овощи-тк считает что если сорвать с дерева-это будет дереву больно...
положено устриц есть сырыми я буду есть их сырыми и точка.

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Да ты что! Это я про народ и плоды.

[azahar-79.livejournal.com]

угу. сыроеды они бывают даже вот такие оголтелые) поэтому я боюсь йогу практиковать как духовную практику, а приемлю только физические упражнения которые оч хорошо для спины и как мягкая растяжка. а кто себе открывает закрывает чакры-я наблюдала оч странные изменения психики в оч странную сторону

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Это да, очень тонкая материя духовные практики.

[azahar-79.livejournal.com]

ага и никто не знает правильно как...но крыша едет-сама своими глазами видела что это